يستخدم المنتج في تصنيع السجق المغربي الحار الشهير.المرقاز هو نوع من السجق اصله امازيغي من شمال افريقيا يتم تصنيعه عادة من لحم الخروف او لحم البقر ويتميز بمذاقه الحار
